Vores kamsteg kan tilberedes på enten grill eller i ovnen – gerne langtidsstegt eller langtidsgrillet. Husk at ridse sværen ordentligt ned til fedtet – men ikke ned i kødet. Gnid godt med salt ned mellem sværene og stik også gerne laurbærblade mellem sværene for ekstra smag. Kamstegen kan nydes både varm fra grillen eller ovnen, ligesom den kan nydes kold i skiver som pålæg eller i sandwich og burger. Kamstegen er mere kødfuld end eksempelvis ribbenstegen, så pas på med at stegen den tør. Du skal ikke være bange for at lave den rosa-stegt.
Duroc-friluftsgrise går blandt andet med trynen i mulden på græsgrønne arealer under åben himmel i det jyske, lige som friluftsgrisene har mulighed for tør varm halm inde. Uanset om grisene er inde eller ude har de altid masser af plads at bevæge sig på.
Disse ting er vigtige for grisenes velfærd og for kødets kvalitet og fedtmarmorering Duroc-friluftsgrise adskiller sig ikke blot ved deres kobberbrune farve, men i endnu højere grad for den unikke spisekvalitet og smagsoplevelse.
